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    • 你还在误解胆固醇吗?

      时间: 2018-06-04  浏览:次  来自:悦生跨境医疗

      因为胆固醇过高,易导致常见的心脑血管疾病,所以,胆固醇常被人们定义为“坏东西”。

      其实,胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇,前者是对心血管有保护作用的“好胆固醇”,后者的升高易诱发心脑血管疾病(尤其冠心病),是“坏胆固醇”。在《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》中,也取消了每天300mg胆固醇摄入量的上限,自此胆固醇得以正名。

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      但是,胆固醇仍位列2017年10月份世界卫生组织国际癌症机构公布的3类致癌物清单(此清单列明的致癌物对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据)中。且中国居民冠心病死亡率的增加,77%是由血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C,上文提到的“坏胆固醇”)升高所引起的。

      所以,虽胆固醇得以“沉冤昭雪”,但不意味着可以无限量摄入。一个体重70kg的成年人,体内大约有140g的胆固醇,每日更新约1g,其中4/5在体内代谢产生,1/5需从食物中补充。胆固醇的吸收率30%,专家建议每天摄入20-300mg的胆固醇为佳。

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      日常饮食中胆固醇含量多的食物有:蛋黄、动物脑肝肾、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏等,其中每个鸡蛋(以50g计)中含胆固醇292.5mg、每100g蟹肉中含胆固醇420mg、每100g蟹黄中含胆固醇466mg、每100g猪肝中含胆固醇368mg。下表详细列明了常见食物的胆固醇含量。

      日常饮食中,有6类营养素是“坏胆固醇”的“克星”,建议在营养均衡的前提下多补充:

      1、膳食纤维

      每天摄入25-35g膳食纤维:蔬果、杂粮、坚果、豆类

      2、类胡萝卜素

      每天摄入6mg类胡萝卜素:木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜3、维生素B2

      每天摄入1.6mg维生素B2:深绿色蔬菜、五谷杂粮、坚果、牛奶制品

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      4、烟酸

      每天射日12-18mg烟酸:猪瘦肉、家禽、鱼、蛋、花生、核桃、全麦食物

      5、维生素C

      每天摄入100mg维生素C:果蔬

      6、钾

      每天摄入2000mg钾:贝类、鱼、瘦牛肉、黄豆、木耳、花生、西红柿、豌豆

      悦生君温馨提示:

      1、高的高(高密度胆固醇高)、低的低(低密度胆固醇低),是好事。

      2、营养均衡、食物多样化,很重要。

      3、已患高胆固醇血症的人群,每天胆固醇摄入量要少于300mg。

      4、每年定期体检有必要,尤其45岁以上,每年都应查血脂。