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    • 生活中常听的致癌谣言

      时间: 2018-01-03  浏览:次  来自:悦生跨境医疗

      1、牛奶致癌


      ▲谣言理由:


      “激素致癌说”:奶牛靠打高剂量激素产奶,而雌激素和雄激素是牛奶的主要致癌物质,牛奶中的IGF-1(胰岛素样生长因子-1)也致癌。


      “酪蛋白致癌”:美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”发现,植物蛋白组老鼠的病情没有变化,而酪蛋白组老鼠的病情明显恶化。


      ●专家观点:


      奶牛使用的激素其实是生长激素,不是雌激素、雄激素等性激素。美国FDA早在上世纪90年代就批准使用人造的牛生长激素,不会损害消费者健康,更不会致癌。


      美国FDA、世界卫生组织、联合国粮农组织的专家们一致认为:“并无证据说明IGF-1致癌”。牛奶中IGF-1的含量很低,经过加热、消化、吸收后,到达人体内已不再具有生物学活性,风险很低。


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      2、草莓致癌


      ▲谣言理由:


      曾有媒体公布北京市草莓抽样检测结果:全部样品检出百菌清和乙草胺两种农药,乙草胺属b-2类致癌物,不允许使用于草莓种植中。


      ●专家观点:


      农残需要累计到一定程度才有可能致癌,根据个人体质不同,致癌风险也不一样。


      致癌物有分级:


      1类致癌物:只要达到一定摄入量,对人类的致癌作用具有一定风险。


      2类致癌物:动物实验表明,摄入一定剂量的某物质后有致癌可能性,但没有直接证据表明会导致人类得癌。乙草胺的b-2类分级是美国环境保护局在1996年前使用的标准;国际癌症研究机构和美国国家毒物学研究项目现在都没有将其列入可疑致癌物清单。


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      3、微波炉辐射致癌


      ▲谣言理由:


      微波炉加热食物会让容器释放致癌物,破坏食物中的矿物质、维生素及营养,破坏脑组织。


      ●专家观点:


      微波的本质是电磁波,跟电波、红外线、可见光一样,不会致癌。相反,红外线还是临床上的一种治疗手段。微波会破坏脑组织,纯属无稽之谈。


      微波也不会让食物产生致癌物质,甚至有助于避免致癌物的产生。2004年就有相关科学报告显示,用微波炉加热可以有效避免烧烤、油炸等方式产生致癌物。


      有些塑料受热时会释放一些有害成分,合格“可微波加热”容器是安全的。


      任何食品加工都会对营养有所改变,微波炉加热产生的改变并不比常规的加热更大。


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      4、植物油做饭致癌


      ▲谣言理由:


      英国科学家研究称,用玉米油、葵花籽油等植物油做菜,加热时会产生大量醛类化合物,这类物质可能会导致癌症、心脏病、认知功能障碍等疾病。


      ●专家观点:


      玉米油、葵花籽油等的亚油酸含量特别丰富,这种脂肪酸不耐热,在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,产生有害物质。不过这并不意味着,这类油完全不能用,只是它们不适合油炸,适合做炖煮菜。


      日常炒菜时一定要控制油温,别等锅冒烟了才放入食材。否则,不仅会破坏食物营养成分,也是可能使脂肪热分解和氧化聚合有害物,对身体不利。


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      5、地暖致癌


      ▲谣言理由:


      长期处于地热供暖辐射环境中,血液、淋巴液和细胞原生质会发生改变,影响人体的循环、免疫、生殖系统功能,严重还会诱发癌症。


      ●专家观点:


      辐射分为电离辐射和非电离辐射。电离辐射具有毁灭性,如核辐射。


      地暖辐射属于非电离辐射。属于红外辐射,是一种非接触式物理传热。


      血液、淋巴液和细胞原生质等疾病主要是基因的改变,和热辐射、温度没有必然关系。


      癌症肿瘤等多是一些病毒病菌入侵人体后导致炎症生成,最终诱发各类疾病。


      家居污染和装修不合格会导致甲醛等污染物的释放,这并不能归咎于地暖有问题。


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      6、酸性体质易患癌


      ▲谣言理由:


      一些保健品广告和养生类电视节目宣传:“酸性体质特别容易患癌”“人体只有呈弱碱性才是健康的”……


      ●专家观点:


      科学上并无酸碱性体质的说法,纯属无稽之谈。人体中有多种液体,包括细胞内液、细胞外液(组织液、血液和淋巴液)、消化系统分泌的各种消化液以及汗液、尿液等,这些液体各有各的酸碱度,所谓的“体液”说法十分模糊。


      小苏打发挥了压制乳酸的作用。肿瘤发展常有些“帮凶”,乳酸就是其中之一,它分解成乳酸根和氢离子,帮肿瘤细胞在体内节约能量,潜伏生长。使用碱性物质,比如小苏打去除氢离子,让乳酸难成气候。